おいしいお茶の淹れ方

大さじ山盛り2杯分（約10g）が 煎茶を一番おいしく頂く量の基準です。 お一人でお召し上がりの時でも、 このさじ加減をおすすめします。

湯のみには湯を8分目ほど注ぎます。 煎茶の美味しさを一番引き出すのが約80℃。 湯のみを温めるのと同時に、 お湯を適温まで冷まします。

湯のみから急須へお湯をゆっくりと注ぎます。 約1分～2分を目安に急須をゆらさず、 静かに待ってください。 急須をゆすると、苦みやにごりが出てしまいます。 急須のふたまでじんわりと温かくなったら、 いよいよ飲みごろです。

お茶の濃淡が均一になるように、 廻し注ぎをしてください。

最後の一滴には、 旨みと栄養分が凝縮されています。 2煎目の為にも必ず絞り切って下さい。